Keramické těžítko do zeláků je rozděleno na dvě části. Ty umožní jejich vložení i do nádob s průměrem hrdla menším, než je potřebný zkompletovaný průměr těžítka.
Otvory v těžítku vytéká ze zeleniny šťáva, využijete je i ke snadnému vyjmutí z nádoby.
Zeleninu upěchujete do nádoby, keramickým těžítkem zatížíte tak, aby k zelenině nešel vzduch.
Následně přesunete nádobu na stabilní místo s pokojovou teplotou.
*Jakmile zelenina pustí šťávu a začíná být "cítit", znamená to, že probíhá mléčné kvašení.
Je důležité, aby zelenina byla ponořená ve šťávě.
Takto vydrží uskladněná i několik měsíců.
Oproti dřevu zabrání plísním a bakteriím.