Zelené hnojení je vlastně zarytí zelené hmoty do půdy a patří k nejlepším formám náhrady organických látek. Velkým kladem této metody je, že po sběru hlavních plodin, např. raných brambor, květáku, kedluben a dalších, rostliny pěstované na zelené hnojení půdu zakryjí a zabraňují vypařování vody a ztrátě živin. Rozkládající se zelená hmota v půdě vytváří vhodné prostředí pro rozvoj bakterií a užitečných organismů. ty v důsledku své vlastní aktivity zlepšují biologické vlastnosti půdy a tím i využitelnost dodaných hnojiv, čímž zvyšují úrodnost půdy. Rostliny na zelené hnojení vyséváme po sběru hlavní plodiny, nejčastěji od poloviny srpna až do září. Půdu před setím uhrabeme. 0,5 kg je na plochu cca 100 m2.