Zelené hnojení je vlastně zarytí zelené hmoty do půdy a patří k nejlepším formám náhrady organických látek. Velkým kladem této metody je, že po sběru hlavních plodin, např. raných brambor, květáku, kedluben a dalších, rostliny pěstované na zelené hnojení půdu zakryjí a zabraňují vypařování vody a ztrátě živin. Rozkládající se zelená hmota v půdě vytváří vhodné prostředí pro rozvoj bakterií a užitečných organismů. ty v důsledku své vlastní aktivity zlepšují biologické vlastnosti půdy a tím i využitelnost dodaných hnojiv, čímž zvyšují úrodnost půdy. Rostliny na zelené hnojení vyséváme po sběru hlavní plodiny, nejčastěji od poloviny srpna až do září. Půdu před setím uhrabeme. 1 kg je na plochu cca 200 m2.